お味噌作り

今日はお味噌作りに参加させてもらいました。

釜に入ったふかふかのお豆たち

朝早くからじっくり火を通していたそうです🔥

 

お豆たちをすくって、この機械の中へ

ひき肉みたいです

広げて冷ましたら

お塩や麹やあめを入れてこねこね

まるめて

臼の中へ叩きつけます‼︎！

カビたりしないように焼酎をかけて、蓋をして、じっくり寝かせます

発酵するまでおやすみなさい(^.^)